日本のトリレンマ、インド料理店危機が示す－安さ維持には最低限の移民受け入れ必要

日本のサラリーマンにとって「インドカレー」のランチはごちそうだ。マイルドなスパイスの料理が2、3品に、ほんのり甘くふんわりしたナンが食べ放題で付くのが一般的で、小さなサラダとドリンクも付く。それでいて約1000円と手頃な価格だ。

　　こうした「インド料理店」は全国に4000店以上あるとみられ、マクドナルドの店舗数を上回るが、その多くはネパール人が経営している。